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精选几道小菜,荤素搭配,营养美味,大人孩子都喜欢吃
发布日期:2020-06-18 06:04   来源:未知   阅读:

柠檬鸭

材料:土鸭、酸茭头、腌柠檬、酸辣椒、生姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、花生油

做法:

1.鸭肉冷水下锅,放入姜片,料酒,煮出浮沫洗干净,沥干水分切成块备用。

2.热锅下油,放入姜丝跟蒜米爆香。

3.放入鸭肉翻炒一下,然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

4.下入茭头、辣椒翻炒均匀,加入开水,没过鸭肉,中小火焖30分钟,放入柠檬继续焖3分钟,最后放入蚝油大火收汁即可。

蔬菜火腿炒面

材料:鲜面条适量,香菇五朵,油菜三棵,葱一根,生抽两勺,老抽一勺,蚝油适量,香油少许,糖适量,盐少许

做法

1.准备好所有的食材,火腿去外衣,斜切片。香菇洗净去蒂,切片。葱切葱花。油菜洗净,叶子分成一片片的。锅中烧水,烧到沸腾,放入鲜面条,煮九成熟捞出过凉。

2.过凉后的面条放入一个大碗中,加入生抽一勺勺,老抽半勺,蚝油适量,盐少许,糖适量。加入少许的香油,搅拌均匀备用。

3.锅中放油烧热,加入葱花爆香,接着加入香菇和火腿片炒香,加入油菜叶继续翻炒。加入生抽一勺翻炒。加入面条继续翻炒均匀。装盘上桌真的是太美味啦!

豉香小白菜

【材料】小白菜2棵,小葱1根,干辣椒若干,豆豉1勺

【具体做法】

1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,

2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可

回锅凉瓜

材料:凉瓜一根;豆瓣酱三汤匙;独蒜3个;辣椒干几个;辣椒粉一小勺;盐适量;油适量;酱油几滴;糖少量

1.凉瓜洗干净,切薄片,用一小勺盐轻轻抓均匀,静置5分钟左右可以冲一次凉水,这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道

2.准备好配料,辣椒干切短,蒜剁末

3.锅里烧开水,放入几滴油,倒入青瓜焯水,断生马上捞出备用(捞出后也可以过一下凉水)

4.锅里放入少许油,舀入豆瓣酱炒出红油

5.加入一小勺辣椒粉,继续炒香

6.加入辣椒干和蒜末,炒香

7.倒入凉瓜翻炒均匀

8.而后调入几滴酱油(以免颜色过深),盐,糖调味,再翻炒片刻,让凉瓜入味即可装起享用

凉拌竹笋

做法1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。

2.竹笋用手撕成细条状。

3.用开水焯一下,沥干水分。

4.加蒜蓉,加糖、盐,加青红椒丝,加香油、白醋,加红椒油、蚝油拌匀即可。

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