Mastering Risotto Ένας κινητήρια δύναμη βήμα προς βήμα για τη παράγοντας του τέλειου ιταλικού ριζότο

Συνεχίστε παραδεχτείτε προσθέτετε ζωμό ανατρέχοντας κατσαρόλα 1 κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας τακτικά,

Υλικό	Λύση
στο ριζότο	Το ριζότο αυτό είναι ένα λίγο-πολύ ιταλικού πιάτου με ρύζι που παρασκευάζεται με ρύζι Arborio, ζωμό και άλλα παράγοντες αντίστοιχο με χόρτα, κρέατα και τυρί. Στις περισσότερες περιπτώσεις μαγειρεύεται αργά οδήγησε χαμηλή τζάκι μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει κρεμώδες και al dente.
Ριζότο	Το ριζότο υποτίθεται ότι προήλθε μέσω την χώρος του Πιεμόντε της Ιταλίας τον 16ο αιώνα. Θεωρείται ως ότι δημιουργήθηκε μέσω αγρότες που χρησιμοποιούσαν το ρύζι που περίσσεψε για παραδεχτείτε φτιάξουν ένα άτυπο πιάτο.
Υφάσματα για ριζότο	Η αρχή παράγοντας του ριζότο είναι το ρύζι Arborio. Άλλα παράγοντες που χρησιμοποιούνται κανονικά στο ριζότο περιέχουν ζωμό, χόρτα, κρέατα και τυρί.
Πώς παραδεχτείτε φτιάξετε ριζότο	Για παραδεχτείτε φτιάξετε ριζότο, θα πρέπει στην αρχή παραδεχτείτε ζεστάνετε κάπως ζωμό οδήγησε μια κατσαρόλα. Λόγω αυτού του γεγονότος, προσθέτετε το ρύζι στο ζωμό και ανακατεύετε τακτικά. Είναι σημαντικό να προσθέσετε μέγιστο ζωμό καθώς μαγειρεύεται το ρύζι και θα πρέπει παραδεχτείτε ανακατεύετε τακτικά για παραδεχτείτε μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο του τηγανιού. Το ρύζι ήταν όταν είναι μακριά κρεμώδες και al dente.

II. Ριζότο

Το ριζότο αυτό είναι ένα πιάτο με ρύζι που προέρχεται μέσω την ιταλική χώρος της Λομβαρδίας. Φτιάχνεται με ρύζι Arborio, το οποίο αυτό είναι ένα ρύζι με κοντές κόκκους με υψηλή περιεκτικότητα οδήγησε άμυλο. Το ρύζι μαγειρεύεται οδήγησε ζωμό ή ζωμό και ανακατεύεται τακτικά όσο ψήνεται για παραδεχτείτε απελευθερωθεί το άμυλο και παραδεχτείτε δημιουργηθεί μια κρεμώδης οργάνωση. Το ριζότο σερβίρεται τακτικά με χόρτα, κρέας ή θαλασσινά.

III. Υφάσματα για ριζότο

Η αρχή παράγοντας του ριζότο είναι το ρύζι. Το ρύζι Arborio είναι το πιο τακτικά χρησιμοποιούμενο λίγο-πολύ ρυζιού για ριζότο, ωστόσο μπορεί να είναι σε θέση να επιπλέον παραδεχτείτε χρησιμοποιηθούν και άλλα μορφές ρυζιού, αντίστοιχο με το Carnaroli ή το Vialone Nano. Το ρύζι ριζότο είναι μακριά ρύζι με κοντές κόκκους που έχει υψηλή περιεκτικότητα οδήγησε άμυλο. Αυτό το άμυλο υποστηρίζει στη παράγοντας της κρεμώδους συμβουλής του ριζότο.

Άλλα παράγοντες που χρησιμοποιούνται κανονικά στο ριζότο περιέχουν κρεμμύδια, σκόρδο, ζωμό, λευκό κρασί και τυρί παρμεζάνα. Χόρτα, αντίστοιχο με μανιτάρια, μπιζέλια ή σπαράγγια, μπορεί να είναι σε θέση να επιπλέον παραδεχτείτε προστεθούν στο ριζότο.

Το ριζότο αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που θα πρέπει παραδεχτείτε προσαρμοστεί σύμφωνος με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε παραδεχτείτε χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους ρυζιού, λαχανικών και βοτάνων για παραδεχτείτε δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή για ριζότο.

IV. Πώς παραδεχτείτε φτιάξετε ριζότο

Το ριζότο αυτό είναι ένα απλό πιάτο ανατρέχοντας παρασκευή του, ωστόσο απαιτεί κάπως χρόνο και ακούω στη στοιχείο. Ένα πολύ ισχυρό είναι μακριά παραδεχτείτε χρησιμοποιούμε καλής ποιότητας υφάσματα και παραδεχτείτε ψήνουμε αργά το ρύζι, ως ένας τρόπος για να έχει χρόνο παραδεχτείτε απορροφήσει τις γεύσεις του ζωμού.

Για παραδεχτείτε φτιάξετε ριζότο θα μπορείς χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι ρύζι arborio
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και πιπέρι για στυλ

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο οδήγησε μια μεγάλη κατσαρόλα οδήγησε μάλλον τζάκι. Προσθέστε το κρεμμύδι και ετοιμάστε δείπνο μέχρι παραδεχτείτε μαλακώσει, είδος 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο και ετοιμάστε δείπνο για 1 διάχυτο αλλά.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε παραδεχτείτε πασπαλίσει με το βούτυρο. Ετοιμάστε δείπνο για δύο λεπτά ή μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει διάφανο.
4. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και ανακατεύουμε μέχρι παραδεχτείτε απορροφηθεί το ρύζι.
5. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό κότας και αφήστε παραδεχτείτε σιγοβράσει. Χαμηλώνουμε τη τζάκι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διάρκειες, μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει al dente και παραδεχτείτε απορροφηθούν τα υγρά, είδος τέταρτο της ώρας.
6. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό κότας 1 φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας κατά διάρκειες, μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει al dente και παραδεχτείτε απορροφηθούν τα υγρά. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει παραδεχτείτε διαρκέσει είδος 20 λεπτά.
7. Εκτός εάν φωτιάς, ανακατεύουμε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε για στυλ.
8. Σερβίρετε σε μια στιγμή.

V. Διάφορα είδη ριζότο

Υπάρχουν πολλά με άλλο τρόπο μορφές ριζότο, και τα δύο με τη δική του μοναδική στυλ και υφή. Μερικοί μέσω τους πιο δημοφιλείς τύπους ριζότο περιέχουν:

• Vintage Risotto alla Milanese: Αυτό είναι το πιο τυπικό λίγο-πολύ ριζότο, φτιαγμένο με ρύζι arborio, σαφράν και τυρί παρμεζάνα.
• Ριζότο με μανιτάρια: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με μανιτάρια, αντίστοιχο με μανιτάρια cremini ή portobello, και τακτικά σερβίρεται με σάλτσα λευκού κρασιού.
• Ριζότο με θαλασσινά: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με θαλασσινά, αντίστοιχο με γαρίδες, χτένια ή μύδια, και τακτικά σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας ή λευκού κρασιού.
• Ριζότο με χόρτα: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με χόρτα, αντίστοιχο με σπαράγγια, μπρόκολο ή αρακά, και τακτικά σερβίρεται με μια ελαφριά σάλτσα κρέμας.
• Ριζότο με κρέας: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με κρέας, αντίστοιχο με κόκορας, κόκκινο κρέας ή κόκκινο κρέας, και τακτικά σερβίρεται με σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Οι πιθανότητες είναι μακριά ατελείωτες σε σχέση με ριζότο, για αυτόν τον λόγο μη διστάσετε παραδεχτείτε πειραματιστείτε με με άλλο τρόπο υφάσματα και γεύσεις για παραδεχτείτε δημιουργήσετε το προσωπικό σας αυθεντικό πιάτο.

VI. Διαφοροποιήσεις ριζότο

Υπάρχουν πολλές διάφορες διαφοροποιήσεις ριζότο, η καθεμία με τη δική της μοναδική στυλ και υφή. Μερικές μέσω τις πιο δημοφιλείς διαφοροποιήσεις περιέχουν:

• Χορτοφαγικό ριζότο: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με έξω κρέας ή ψάρι και τακτικά παρασκευάζεται με χόρτα αντίστοιχο με μανιτάρια, μπιζέλια ή σπαράγγια.
• Ριζότο κοτόπουλου: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με τριμμένο κόκορας και τακτικά σερβίρεται με κρούστα παρμεζάνας.
• Ριζότο θαλασσινών: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με θαλασσινά αντίστοιχο με γαρίδες, χτένια ή αστακό.
• Μοσχάρι ριζότο: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με κόκκινο κρέας και τακτικά σερβίρεται με σάλτσα βουτύρου φασκόμηλου.
• Ριζότο βοείου κρέατος: Αυτό το ριζότο φτιάχνεται με βόειο κρέας και τακτικά σερβίρεται με σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Διαφοροποιήσεις ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να επιπλέον παραδεχτείτε γίνουν με διαφορετικούς τύπους ρυζιού, αντίστοιχο με ρύζι arborio, ρύζι carnaroli ή ρύζι nano vialone. Ο μορφή του ρυζιού που συνηθίζω θα μπορείς επηρεάσει τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Διαφοροποιήσεις ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να επιπλέον παραδεχτείτε γίνουν με αρκετά πολλά μορφές ζωμού, αντίστοιχο με ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών ή ζωμό βοείου κρέατος. Ο μορφή του ζωμού που συνηθίζω θα μπορείς επηρεάσει επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με αρκετά πολλά μορφές τυριών, αντίστοιχο με τυρί παρμεζάνα, κατσικίσιο τυρί ή τυρί μοτσαρέλα. Ο μορφή του τυριού που συνηθίζω θα μπορείς επηρεάσει επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Διαφοροποιήσεις ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με αρκετά πολλά μορφές βοτάνων και μπαχαρικών, αντίστοιχο με βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι ή δεντρολίβανο. Τα βότανα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται θα μπορείς επηρεάσουν επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με αρκετά πολλά μορφές λαχανικών, αντίστοιχο με μανιτάρια, μπιζέλια, σπαράγγια ή ντομάτες. Τα χόρτα που χρησιμοποιούνται θα μπορείς επηρεάσουν επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με με άλλο τρόπο μορφές κρέατος, θαλασσινά ή πουλερικά. Ο μορφή της πρωτεΐνης που συνηθίζω θα μπορείς επηρεάσει επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με διαφορετικούς τύπους σάλτσες, αντίστοιχο με κρούστα παρμεζάνας, σάλτσα βουτύρου φασκόμηλου ή σάλτσα κόκκινου κρασιού. Ο μορφή της σάλτσας που συνηθίζω θα μπορείς επηρεάσει επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε γίνουν με διαφορετικούς τύπους γαρνιτούρας, αντίστοιχο με φρέσκα μυρωδικά, φρυγανισμένο κουκουνάρι ή τριμμένη παρμεζάνα. Οι γαρνιτούρες που χρησιμοποιούνται θα μπορείς επηρεάσουν επιπλέον τη στυλ και την υφή του ριζότο.

Οι ποικιλίες ριζότο είναι μακριά ένας τόσο πολύ έξυπνος τρόπος για παραδεχτείτε πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και υφές. Αλλάζοντας τα υφάσματα στο ριζότο σας, μπορείτε παραδεχτείτε δημιουργήσετε ένα πιάτο αυθεντικό και ελκυστικό.

VII. Οδηγίες και συμβουλές για ριζότο

Ακολουθούν μερικές υποδείξεις και συμβουλές για την παρασκευή ριζότο:

• Χρησιμοποιήστε ρύζι καλής ποιότητας. Το ρύζι Arborio είναι μακριά η παραδοσιακή συλλογή για ριζότο, ωστόσο μπορεί να είναι σε θέση να παραδεχτείτε χρησιμοποιηθούν και άλλα μορφές ρυζιού, αντίστοιχο με το Carnaroli ή το Vialone Nano.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό στη θέση του για νερό. Ο ζωμός παρέχει στυλ και πλούτο στο ριζότο.
• Ξεκινήστε με μια ζεστή κατσαρόλα. Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε μαγειρεύεται οδήγησε χαμηλή τζάκι, στη συνέχεια θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με μια ζεστή κατσαρόλα.
• Προσθέστε το ρύζι βήμα προς βήμα. Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε προστίθεται ανατρέχοντας κατσαρόλα αργά, ώστε κάθε κόκκος ρυζιού παραδεχτείτε έχει το δυναμικό παραδεχτείτε απορροφήσει τα υγρά.
• Ανακατεύουμε τακτικά. Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε ανακατεύεται τακτικά, για παραδεχτείτε μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο της κατσαρόλας.
• Προσθέστε το ζωμό τακτικά. Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε μαγειρεύεται αργά, προσθέτοντας ζωμό τακτικά όσο είναι απαραίτητο να.
• Μην παραβράσετε το ρύζι. Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε μαγειρευτεί μέχρι παραδεχτείτε γίνει al dente, ωστόσο τώρα όχι παραδεχτείτε μαλακώσει.
• Σερβίρετε σε μια στιγμή. Το ριζότο σερβίρεται καλύτερα σε μια στιγμή, όσο είναι μακριά αλλά ζεστό.

Ζευγάρια ριζότο

Το ριζότο αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που θα πρέπει παραδεχτείτε συνδυαστεί με πολλά από κρασιά, κρέατα και χόρτα. Ακριβώς εδώ είναι μακριά ένα από τα ζωτικά αγαπημένα μας ζευγάρια:

Λευκά κρασιά: Το ριζότο συνδυάζεται τακτοποιημένα με μια μεγάλη γκάμα λευκών κρασιών, μαζί με των Chardonnay, Pinot Grigio και Sauvignon Blanc. Εκείνα τα κρασιά έχουν μια ελαφριά, αναζωογονητική στυλ που ενισχύει τη λεπτή στυλ του ριζότο.
Κόκκινα κρασιά: Το ριζότο μπορείτε επιπλέον παραδεχτείτε συνδυαστεί με κόκκινα κρασιά, αντίστοιχο με Pinot Noir, Merlot και Cabernet Sauvignon. Εκείνα τα κρασιά έχουν μια πιο έντονη στυλ που θα πρέπει παραδεχτείτε αντέξει τον πλούτο του ριζότο.
Κρέατα: Το ριζότο συνδυάζεται τακτοποιημένα με μια μεγάλη γκάμα κρεάτων, αντίστοιχο με κόκορας, κόκκινο κρέας και κόκκινο κρέας. Για ένα άτυπο και γευστικό γεύμα, δείτε παραδεχτείτε σερβίρετε ριζότο με ψητό κόκορας ή κόκκινο κρέας φιλέτο.
Χόρτα: Το ριζότο είναι συνήθως ένας τόσο πολύ έξυπνος τρόπος για παραδεχτείτε χρησιμοποιήσετε τα χόρτα που έχουν απομείνει. Δείτε παραδεχτείτε σερβίρετε ριζότο με ψητά χόρτα, αντίστοιχο με καρότα, μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών.

Με ό,τι και παραδεχτείτε το συνδυάσετε, το ριζότο είναι μακριά σίγουρο ότι πρόκειται να αυτό είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

IX. Αποθήκευση και επαναθέρμανση ριζότο

Το ριζότο θα πρέπει παραδεχτείτε διατηρηθεί στο ψυγείο έως και τρία ημέρες. Για παραδεχτείτε το ξαναζεστάνετε, εύκολα προσθέστε κάπως ζωμό ή νερό στο ριζότο και ζεστάνετε το οδήγησε χαμηλή τζάκι μέχρι παραδεχτείτε ζεσταθεί.

Μπορείτε επιπλέον παραδεχτείτε καταψύξετε το ριζότο για έως και τρία μήνες. Για παραδεχτείτε παγώσει, εύκολα τοποθετήστε το ριζότο σε 1 ερμητικό δοχείο και παγώστε. Όταν είστε έτοιμοι παραδεχτείτε το φάτε, ξεπαγώστε το ριζότο στο ψυγείο όλη στις ώρες του σκότους και επομένως ξαναζεστάνετε αντίστοιχο με υποδεικνύεται παραπάνω.

Το ριζότο είναι καλύτερο όταν είναι μακριά πρόσφατο, ωστόσο μπορείτε παραδεχτείτε το απολαύσετε παρά το γεγονός ότι έχει αποθηκευτεί ή καταψυχθεί. Απλά φροντίστε παραδεχτείτε το ξαναζεστάνετε με ακρίβεια για παραδεχτείτε μην στεγνώσει ή λερώσει.

Ε: Τι είναι το ριζότο;

Α: Το ριζότο αυτό είναι ένα λίγο-πολύ πιάτου με ρύζι που προέρχεται μέσω την Ιταλία. Φτιάχνεται μαγειρεύοντας αργά το ρύζι οδήγησε ζωμό ή ζωμό, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει κρεμώδες και al dente.

Ε: Ποια είναι μακριά τα παράγοντες για το ριζότο;

Α: Τα κυρίως παράγοντες για το ριζότο είναι μακριά ρύζι, ζωμός ή ζωμός, κρεμμύδι, σκόρδο και βούτυρο. Άλλα κοινά παράγοντες περιέχουν τυρί παρμεζάνα, λευκό κρασί και χόρτα αντίστοιχο με μπιζέλια, μανιτάρια και καρότα.

Ε: Πώς φτιάχνω ριζότο;

Α: Για παραδεχτείτε φτιάξετε ριζότο, θα πρέπει στην αρχή παραδεχτείτε ζεστάνετε κάπως ζωμό ή ζωμό οδήγησε μια κατσαρόλα οδήγησε μάλλον τζάκι. Λόγω αυτού του γεγονότος, προσθέτετε το ρύζι οδήγησε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και ανακατεύετε παραδεχτείτε αλείψει το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ετοιμάστε δείπνο μέχρι παραδεχτείτε μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ρύζι ανατρέχοντας κατσαρόλα με το ζωμό και αφήνουμε παραδεχτείτε σιγοβράσει. Χαμηλώνουμε τη τζάκι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι το ρύζι παραδεχτείτε γίνει κρεμώδες και al dente. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και σερβίρουμε σε μια στιγμή.